我是重庆市渝中职业教育中心2024级21班高星级饭店运营与管理（咖啡酒水方向）专业的学生——刘佳婧。2023年6月学校组织实习生双选会，我有幸被重庆富力假日酒店录取，到了一个全新的环境，以不一样的身份去努力实现自己的梦想。
作为一名酒店管理专业的学生，到重庆富力假日酒店实习距今已经有了四个多月的时间，回顾这段时间，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程中单位给与了我足够的宽容，支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面都取得了一定的进步。
一、自我认知的实习目的
我认为本次的实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际的应用中有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习，理解和掌握。同时这次在酒店实习的经验将有助于我日后的就业。
二、实习内容
我在酒店餐厅的前台学习收银，也会为客人服务倒茶，在客人就餐期间为客人撤掉用过的空碟子，满足客人的需求，清点酒水、收拾桌子、摆台、做报表等等。每天的工作非常繁琐，每天都在重复相同的内容，每天都在一点点进步。
三、实习心得
对于一个酒店来说，服务是形象之本，竞争之道，财富之源。对于从事酒店的员工来说，培养优质服务的意识更为重要。实习的这四个多月，确实使我的服务意识有一定的提高，我从一个社恐变成可以跟客人交谈甚欢的服务人员。于细微处见精神，于善小处见人情，我们必须做到用心服务，细致观察，给客人创造轻松自然的氛围，使客人感到服务人员的每一个微笑，每一次的问候，每一次服务都是需要发自肺腑，真正体现一种独特的关注。
在服务中，微笑是最生动，最简洁，最直接的欢迎词，也是最好的“武器”。有时候面对不讲理的客人，不要试图去和他理论，要用你的微笑和耐心去打动他。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不一定是对的，但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位，自觉、热情地为客人做好服务工作，也就把客人当成“上帝”，客人也能得到满意。在同事关系上，微笑也是最好的交流工具，有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事之间的距离。
为客人提供个性化服务，关注每一位客人的需要，尽量满足他们的需求。实习期间努力做到：看到客人当中有小孩，马上拿来bb凳，方便客人及小孩的用餐；有客人来餐厅会提上红酒和白酒，见到客人的时候要立马帮助客人提酒进入包房；保证客人的财物安全，使客人安心用餐；为衣着少的客人拿来披肩，使他们感到温暖……。许多事情都是细微的，但是我们用心去做好之后，总会让客人满意，露出满意的微笑。
四、实习感悟
很多东西以前在书上学的时候只能知道一个大概，真正用到它的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合，这也是学校安排我们实习的初衷。实习也是我们了解社会，真正走进社会的一个途径。在实习中，我们要处理好不同的关系，上下级之间的关系，同事之间的关系，与客人之间的关系等等……。很多事情完全不像我们在学校时候那么简单和直接。我们需要调整好自己的心态，像我们这些初生牛犊不怕虎的学生，在酒店里面受了很多的约束，每天干那么多的体力活，有时还要“忍气吞声”，的确挺锻炼心境的。但是经历过的，心境也就开阔许多，看待问题的角度会更切合实际。
总结：正在进行中的实习使我对酒店有了更进一步的认识，也培养了我们的服务意识，学到了许多书本上学不到的东西，同时也对我们今后的就业择业有了一定的帮助。
文：李岚 图：李岚 审核：陈诚
